آخر

أرز بالخضار والمأكولات البحرية

أرز بالخضار والمأكولات البحرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في الصباح ، ذهبت إلى السوق وعندما أخبرت نفسي أنني انتهيت من التسوق ، رأيت فلفلًا سمينًا قديمًا ، أصغر. في رأيي أقول: هذا جيد أن تملأ بالأرز! قال و فعل. أسأل: أمي ، كم تعطي الفلفل؟
الجواب: أعطني 2 ليو مقابل كل شيء.
أعطيته 2 ليو ، لكنني لم آخذ كل شيء :)))))) تغيرت خطط المنزل واستخدمت الفلفل فقط :))))))))

  • 1 بصلة حمراء
  • 1 بصلة صفراء
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل حلو
  • 1 كرفس صغير
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 200 غرام أرز
  • 300 غرام المأكولات البحرية (الأصداف والجمبري والحبار)
  • ربطة عنق البقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

طريقة التحضير أرز بالخضار والمأكولات البحرية:

نظف واغسل جميع الخضروات.

اقطعها أو احلقها حسب الرغبة.

يحمى الزيت في مقلاة.

نضيف البصل إلى الزيت الساخن ونتركه حتى يصبح نصف شفاف.

يضاف الفلفل المفروم ناعماً أو المبشور والجذور.

اقلي الخضار حتى تنضج نصفًا.

ضعي 200 مل من الماء الدافئ فوقها.

اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أضيفي الأرز المغسول.

يغلي حتى ينضج الأرز.

عندما ينضج الأرز ، أضف المأكولات البحرية المطبوخة مسبقًا.

تبليها حسب الرغبة ، وأطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.

يقدم مع سلطة الخس أو المخلل.





& # 8211 يغلي الأرز في الماء مع قليل من الملح وزيت الزيتون

& # 8211 تُغسل المأكولات البحرية جيدًا ثم تُحرق في الماء والزيت والملح وبعض حبات الفلفل وورقة الغار المفرومة جيدًا.

& # 8211 يقطع البصل والثوم. اقليهم في القليل من زيت الزيتون مع الفلفل الحار.

& # 8211 يرش القليل من الملح والفلفل

& # 8211 أضف مكعبات الفلفل الحلو عندما يصبح الفلفل جاهزًا أضف النبيذ

& # 8211 ثم نضع المأكولات البحرية ونتركها تغلي في الصلصة

& # 8211 نصب عصير نصف ليمونة

& # 8211 بعد بضع دمامل يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل.

عندما تنخفض الصلصة ، أضيفي الأرز المسلوق. يقلب برفق حتى يتجانس. أزلناه عن النار. شهية طيبة!

جرب وصفة البايلا هذه الدقيقة أيضًا


كل شيء عن الكربوهيدرات

بدأ الكثير من الناس في الانتباه إلى كمية الكربوهيدرات التي يستهلكونها ، ولكن ليس إلى نوع الكربوهيدرات. توصي بعض الأنظمة الغذائية بإزالة الكربوهيدرات من نظامك الغذائي دون التفريق بين الكربوهيدرات السيئة والجيدة ووضعها جميعًا في فئة واحدة & # 8211 الكربوهيدرات السيئة.

هذا ليس صحيحًا لأن أجسامنا تحتاج إلى كمية كبيرة جدًا من الكربوهيدرات ليعمل. علينا فقط الانتباه إلى نوع الكربوهيدرات المستهلكة.

الكربوهيدرات هي مواد عضوية طبيعية تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين ، وتمثل مكونًا أساسيًا من المواد الحية ولها دور مهم في عملية التمثيل الغذائي.

توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة: الخبز ، البذور ، الفواكه ، الخضار ، الحبوب ، المعكرونة ، العصائر ، إلخ. توجد في أشكال مختلفة مثل السكر والألياف والنشا.

تنقسم الكربوهيدرات إلى فئتين: بسيطة ومعقدة.

ال بسيط هي السكر والفركتوز وسكر العنب والجلوكوز. يتم استيعابها بشكل أسرع في الجسم ، وبالتالي زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة ، وإذا لم يتم استهلاكها بسرعة ، من خلال المجهود البدني ، يتم تخزينها في الجسم على شكل دهون.

ال تعقيد تتكون من ثلاثة سكريات أو أكثر ، ويتم امتصاصها تدريجياً في مجرى الدم ، وبالتالي لا تزيد بسرعة من مستويات السكر في الدم.

مؤشر نسبة السكر في الدم وحمل نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم
إن تقسيم الكربوهيدرات إلى بسيطة ومعقدة له معنى كيميائي ، لكنه لا يفسر ما يحدث لها بعد وصولها إلى الجسم.

على سبيل المثال ، النشا في البطاطس المقلية عبارة عن كربوهيدرات معقد ، لكن جسم الإنسان يحولها إلى جلوكوز كما لو كان كربوهيدرات بسيطًا.

مثال آخر هو الفركتوز ، الكربوهيدرات الموجودة في الفاكهة والتي على الرغم من كونها كربوهيدرات بسيطة إلا أنها لا تؤثر بشكل كبير على مستوى الجلوكوز في الدم.

مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام جديد يريد تصنيف الأطعمة وفقًا لمدى السرعة ومقدار زيادة مستويات السكر في الدم ، مقارنةً بالجلوكوز النقي.

تعتبر الأطعمة الحاصلة على درجة 70 أعلى من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع التي تزيد من مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة كبيرة وبشكل كبير ، وتلك التي تقل الدرجة عن 55 لها تأثير معتدل على مستويات السكر في الدم وتعتبر أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.

يمكن العثور هنا على قائمة بمؤشرات نسبة السكر في الدم لأطعمة مختلفة ، أعدتها جامعة سيدني.

نسبة السكر في الدم
إنه مؤشر آخر يكمل المؤشر الجلايسيمي ويفسر بعض الالتباسات. تم تقديم هذا المؤشر من قبل باحثين في جامعة هارفارد لمراعاة كمية الكربوهيدرات الموجودة في الطعام ، وبالتالي توفير طريقة أكثر دقة لقياس تأثير بعض الأطعمة ، d.p.d.v. من محتوى الكربوهيدرات في الجسم.

على سبيل المثال ، يحتوي البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم 72 ، مما يعني أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. إذا أخذنا في الاعتبار حقيقة أن البطيخ يحتوي على 92 جرامًا من الماء / 100 جرام ، فإنه ينتج عنه أنه يحتوي على حوالي 7.5 جرام من الكربوهيدرات / 100 جرام وبالتالي فإن طعامًا آخر يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ، ولكن مع محتوى كربوهيدرات أعلى لكل 100 جرام يمكن أن يكون أعلى من ذلك بكثير .مضار. على سبيل المثال ، يعد الطعام الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 40 ومحتوى الكربوهيدرات بنسبة 15 ٪ أكثر ضررًا من البطيخ ، على الرغم من أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بكثير.

صيغة الحساب هي: IG × لا جرامات من الكربوهيدرات / 100 جم: 100

يعتبر الحمل الجلايسيمي فوق 20 مرتفعًا ويعتبر أقل من 10 منخفضًا.

الألياف ودورها في الجسم
يتم هضم جميع الكربوهيدرات تقريبًا بنفس الطريقة. يحاول الجهاز الهضمي تقسيمها إلى وحدات صغيرة يمكن أن تنتقل من الأمعاء إلى الدم وتحول الكربوهيدرات البسيطة إلى جلوكوز يمكن أن تستخدمه خلايا الجسم على الفور.

لقد قلت جميع الكربوهيدرات تقريبًا نظرًا لوجود استثناء & # 8211 من الألياف. بسبب بنيتها ، لا يمكن للألياف أن تتحلل وتستوعب وتمر عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم هضمها. هناك نوعان من الألياف: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. كما لاحظت ، المواد القابلة للذوبان تذوب في الماء ، والأخرى غير القابلة للذوبان لا تذوب.

على الرغم من أن الألياف لا تطلق العناصر الغذائية للجسم ، إلا أنها تساعد الجسم بعدة طرق أخرى. ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالدهون في الأمعاء وتمنعها من دخول مجرى الدم ، مما يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتهدئة الجوع. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في عملية الهضم وتمنع الإمساك.

ستجد في الجدول أدناه مصادر جيدة للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

الكربوهيدرات السيئة / الجيدة
يجب أن يوفر الشخص العادي ، وليس الرياضي ، 45-60٪ من إجمالي السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. هذا لا يعني أنه يجب عليك استهلاك 200 جرام من الشوكولاتة يوميًا.

تختلف الكربوهيدرات من الحلوى والشوكولاتة والعصائر عن تلك الموجودة في الخضار والفواكه والحبوب الكاملة. ومن هنا جاءت فكرة الكربوهيدرات السيئة / الجيدة.

إذا أردنا وضع قائمة بالكربوهيدرات التي يجب تناولها كثيرًا والكربوهيدرات التي يجب تجنبها ، فسيكون الأمر بسيطًا للغاية: الكربوهيدرات البسيطة سيئة ، أما الكربوهيدرات المعقدة فهي جيدة.

كربوهيدرات معقدة (جيد)
الكربوهيدرات المعقدة هي أفضل مصادر الطاقة لجسمنا. عادة ما توجد في الأطعمة الغنية بالألياف ، وتتحلل بشكل أقوى وبالتالي يكون لدينا مستوى ثابت من السكر في الدم على مدار اليوم ونقص في الشهية.

الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة:
& # 8211 الفواكه الطازجة ، ويفضل تلك ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، مثل المشمش ، والتوت ، والفراولة ، والعليق ، إلخ.
& # 8211 خضروات خالية من النشا (الفول ، البازلاء ، العدس ، الفلفل ، الباذنجان ، الطماطم ، إلخ).
& # 8211 الحبوب الكاملة والأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة (الشعير ، الشوفان ، القمح ، الأرز البني ، الجاودار ، رقائق من هذه الحبوب ، خبز الحبوب الكاملة ، إلخ).
& # 8211 مكسرات ، بندق.
& # 8211 منتجات الألبان التي لا تحتوي على سكر مضاف: الزبادي والقشدة والجبن والحليب ، إلخ.
& # 8211 جرثومة القمح & # 8211 الحذر أنها تحتوي على مثبطات الإنزيم. اقرأ هنا كيف يمكنك التخلص من هذه المثبطات من جرثومة القمح والأطعمة الأخرى.

الكربوهيدرات البسيطة (مكالمة)
يكسر الجسم بسرعة الكربوهيدرات البسيطة وبالتالي يتم امتصاصها بسرعة في مجرى الدم وتؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم. ثم يتم تخزين الكربوهيدرات الزائدة في الدم على شكل دهون. إذا لم تكن رياضيًا أو لا تحتاج إلى طاقة إضافية في وقت ما ، فيجب تجنب هذه الكربوهيدرات.

تعتبر الكربوهيدرات المكررة غير صحية. هذه المواد عبارة عن كربوهيدرات معقدة تنفد من الألياف وتتصرف مثل الكربوهيدرات البسيطة في الجسم. يتم امتصاصها بسرعة وتزيد من مستوى الجلوكوز في الدم. يتبع هذه الزيادة انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم.

في الأساس ، هذه الكربوهيدرات عبارة عن سعرات حرارية فارغة ولا تحتوي على مواد أخرى مفيدة للجسم ويمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.

الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة والمكررة:
& # 8211 الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة غير المصنوعة من الحبوب الكاملة
& # 8211 كعكات ، حلوى ، شوكولاتة ، بسكويت ، بسكويت ، إلخ.
& # 8211 بطاطس
& # 8211 مشروبات غازية وعصائر طبيعية مضاف إليها السكر
& # 8211 سكر
& # 8211 المربى والمربى
& # 8211 كومبوت وفواكه مجمدة مع سكر مضاف.

الاستنتاجات والنصائح
فقط لأن بعض الأطعمة تحتوي على كربوهيدرات سيئة لا يعني أنه يجب عليك استبعادها من نظامك الغذائي. لا ينبغي أن تؤخذ قائمة الكربوهيدرات السيئة / الكربوهيدرات الجيدة كقاعدة صارمة. يجب أن تحصل على معظم الكربوهيدرات من القائمة الجيدة ، لكن لا داعي لتخطي كعكة عيد الميلاد أو جزء من الأرز مع الخضار ، إلخ. عليك فقط ألا تستهلك هذا النوع من الكربوهيدرات يوميًا وعندما تفعل ذلك لا تستهلك الكثير طوال الأسبوع.

حتى سنوات قليلة ماضية ، كان من الممكن شراء منتجات الحبوب الكاملة فقط من المتاجر المتخصصة وبأسعار ضخمة. بدأ الوضع يتغير ويمكن العثور عليها في المتاجر الأخرى وبأسعار مناسبة.

لحياة صحية ، تناول الحبوب الكاملة ومنتجات الحبوب الكاملة.

إذا لم تجد منتجات تحتوي على الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ ، فقم بشراء المنتجات التي تحتوي على أعلى تركيز من الحبوب الكاملة.

تناول الفاكهة والخضروات يوميًا.

تناول العدس والفول والبازلاء. إنها مصدر ممتاز لتحطيم الكربوهيدرات تدريجيًا ومصدر مهم للبروتين والمعادن.

عند شراء منتج مصنوع من الحبوب الكاملة ، على سبيل المثال خبز القمح الكامل ، تحتاج إلى قراءة الملصق بعناية ومعرفة النسبة المئوية للحبوب الكاملة التي يحتوي عليها ونسبة الدقيق الأبيض. كلما زاد عدد الدقيق الأبيض الذي يحتوي عليه ، كلما قلت صحته. يدعي بعض المنتجين أن طعامهم مصنوع من الحبوب الكاملة ، لكنهم في الواقع يحتويون على 5-10٪ فقط من الحبوب الكاملة وملونة بدبس السكر أو الأصباغ.


باستا بالمأكولات البحرية

باستا بالمأكولات البحرية، وصفة بسيطة وسهلة التحضير ، لذيذة وسريعة.

يستخدم السباغيتي بشكل عام. من أجل الحصول على أفضل معكرونة المأكولات البحرية ، يجب مراعاة بعض الشروط المتعلقة بطهي المعكرونة ، ولكن أيضًا بعض القواعد الذهبية في طهي المأكولات البحرية.

لغلي المعكرونة بشكل صحيح ، نستخدم لترًا واحدًا من الماء وملعقة صغيرة من الملح لكل 100 جرام من المعكرونة. نقوم بغلي المعكرونة ، ولهذا نحترم وقت الطهي على العبوة. لا تضع الزيت في الماء إذا تم تغطيته بالصلصة. يمنع الزيت الصلصة من الالتصاق بالمعكرونة. إذا واصلنا طهي المعكرونة بالصلصة ، فسنقلل من وقت طهي الصلصة. لا ترمي الماء الذي تغلي فيه المعكرونة. سنستخدم هذا عدة مرات في الصلصة النهائية. يحتوي على النشا ويثخن الصلصة. عيد الفصح لا يشطف أبدًا.

من السهل جدًا طهي المأكولات البحرية ، على الرغم من أنها تبدو معقدة. يطبخون بسرعة في درجات حرارة عالية. يحتفظ بلونه ويحتفظ بصفاته الغذائية. يوصى بتثبيته في زيت عباد الشمس ، وهو زيت يتحمل درجات الحرارة العالية جيدًا. طهي لمدة 4 دقائق. إذا تم طهيها لفترة طويلة ، فستتصلب.

إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية المجمدة ، فلن تطبخها إلا بعد ذوبانها.

وصفتي ل باستا بالمأكولات البحرية هي واحدة من أفضل وأبسط الوصفات. أعدك أنه سيكون لديك مذاق جيد ونكهات وقوام مطبوخ بشكل صحيح.

لقد طهوتهم أيضًا في اجتماع مع مدونين آخرين مع Electrolux وقد استمتع بهم الجميع.

إذا كنت ترغب في طهي وصفات المعكرونة الأخرى مع المأكولات البحرية ، فإنني أوصيك بتجربتها باستا مع روبيان كريمي وصوص طماطم أو فراشات مع صوص الروبيان والفلفل.

إليك المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها:

المكونات:

400 غ من المعكرونة (يفضل السباغيتي أو اللينجويني)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2-3 فص ثوم مهروس
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار أو 1/2 فلفل حار
80 مل نبيذ أبيض
250 جرام طماطم كرزية
450 غ من المأكولات البحرية - يمكن تجميدها أيضًا
4 ملاعق كبيرة كريمة طبخ
1 باقة كبيرة من البقدونس
ملح
الفلفل الطازج المطحون

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. كما كتبت أعلاه ، نستخدم 4 لترات من الماء و 4 ملاعق صغيرة من الملح.

أثناء الغليان ، قم بإعداد المأكولات البحرية. يحمى الزيت في مقلاة. نضيف الثوم المهروس والفلفل الحار ونخلط.

بعد 30-40 ثانية نضع الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع (أو نصفين) والمأكولات البحرية.

دعها تسخن على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى تسخن المأكولات البحرية جيدًا (حوالي 4 دقائق). عند هذه النقطة نسكب الخمر ونتأكد من أن النار على درجة حرارة عالية لتبخر سريع. أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين أخريين مع الحرص على التتبيل بالملح والفلفل الطازج حسب الرغبة.

صفّي المعكرونة وضعيها في وعاء ثم أضيفي المأكولات البحرية واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

يرش البقدونس الأخضر المفروم الطازج ويقدم على الفور وهو لا يزال ساخناً.


سلطة أرز أو أرز بارد

سلطة الأرز هي طعام يتم تناوله تقليديًا في إيطاليا خلال الموسم الحار وهي معروفة باسم & # 8222cold rice & # 8221 ، على غرار & # 8222cold pasta & # 8221 ، الوصفة التي يمكنك العثور عليها أيضًا على المدونة (http : //blogcusaresipiper.com/2013/05/14/paste-reci-sau-salata-din-paste/).
كما ترون ، فإن المكون الأساسي لهذا الطعام هو الأرز (البسمتي أو أنواع أخرى من الأرز التي تحافظ على شكلها بعد الطهي). أما بالنسبة للمكونات الأخرى # 8211 فيمكن أن تكون متنوعة للغاية ، كل هذا يتوقف على الذوق والخيال وتفضيلات الطعام لكل منها: سيختار النباتيون نسخة الخضار ويمكن للحيوانات آكلة اللحوم أن تجمع بين الخضار والنقانق أو الأسماك المعلبة.

المكونات (لمدة 4 أشخاص): الوقت المقدر & # 8211 25 دقيقة

أرز & # 8211300 غرام
موزاريلا & # 8211250 غرام
الطماطم & # 8211 2-3 قطع
الزيتون # 8211 12-15 قطعة.
قبعات & # 8211 10 قطع.
patrunjel & # 8211 4 fire
زيت & # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
شبكة ، فلفل ، زعتر

يُسلق الأرز في ماء مملح قليلاً ويُصفى عندما يصبح & # 8222al dente & # 8221 ، ثم اشطفه بالماء البارد ، وانقله إلى وعاء واخلطه مع الزيت ، حتى لا تلتصق الحبوب. قطع الموزاريلا ومكعبات الطماطم والزيتون وشرائح # 8211 ، يقطع الكنائس الصغيرة والبقدونس. تُمزج جميع المكونات معًا ، الملح ، الفلفل و البردقوش. يقلب ويقدم.

إنها لفكرة رائعة أن تأخذ هذه السلطة إلى العمل أو تناول الطعام كغداء أو في رحلة.


أرز أسود بالمأكولات البحرية

بلد منشأ الأرز الأسود هي الصين ، حيث تمت زراعته منذ 3000 عام. تقول الأسطورة أن الأرز الأسود كان نادرًا جدًا لدرجة أن الأباطرة الصينيين كانوا يستهلكونه فقط. نظرا لخصائصه الغذائية ، أطلق على الأرز الأسود اسم "الأرز المحرم" ولم يُسمح للشعب الصيني بتناوله.
إنه غني بمضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ، والتي تنتمي إلى عائلة الفلافونويد وموجودة أيضًا في التوت ، ولكن أيضًا في العنب والباذنجان (تعطي مركبات الفلافونويد للفاكهة والخضروات لونها المميز). إنه ألذ بكثير وأكثر صحة من الأرز الأبيض الذي اعتدنا عليه جميعًا. يباع بسعر أعلى ، لكنه يستحق كل المال.
اليوم في قائمة الأرز الأسود مع المأكولات البحرية.

المكونات (لشخصين): الوقت المقدر & # 8211 35-40 دقيقة

أرز أسود & # 8211200 غرام
المأكولات البحرية & # 8211270 غرام
نبيذ أبيض & # 8211 50-80 مل
بصل & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم & # 8211 2 كلاب
ملح فلفل
بقدونس

أولاً نقوم بغلي وعاء بالماء. عندما يغلي ، يُملح ويُسكب الأرز ، الذي سيصبح جاهزًا في غضون 20 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، سخني البصل المفروم والثوم في مقلاة عميقة (ووك).

أضف المأكولات البحرية المجمدة (يمكننا أيضًا استخدام المأكولات البحرية الطازجة ، ولكن في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للطهي).

يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا بالإضافة إلى 10 دقائق أخرى. الآن صب الخمر في المقلاة واجعل النار أكبر حتى يتبخر الأخير.

يُصفّى الأرز المسلوق ويُضاف إلى مقلاة المأكولات البحرية. ننضج معًا لبضع دقائق.
قدمي الأرز مع البقدونس المفروم.


تمبورا بالمأكولات البحرية والخضروات

تُغسل المأكولات البحرية جيدًا ، وتُنزع الأحشاء ، وتُصفى من الماء الزائد ، وتُصفى وتُقطع إلى قطع.
نقطع الخضار إلى دوائر ونترك الهليون كاملًا أو يقطع إلى جزأين بالطول.
نخل نوعي الطحين مع صودا الخبز وأضف الماء المعدني شديد البرودة مع خلط كل شيء بالمضرب حتى يتم الحصول على قوام عجينة البانكيك.
تُمرر الخضار عبر العجينة ، ثم تُرش بفتات الخبز وتُقلى في حمام الزيت الساخن.
عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، قم بإزالته إلى الشواية لإزالة الزيت الزائد.
افعل نفس الشيء مع المأكولات البحرية ، لكن قبل تمريرها في العجين ، دحرجها في الدقيق.
ملح في النهاية حسب الذوق.
قدميها ساخنة مع صلصة الصويا أو الصلصة الحارة.

رصيد الصورة: Fotolia / zstock

300 جرام من مزيج المأكولات البحرية (الأخطبوط ، الحبار ، الجمبري)
5 باقات من البروكلي
6 خيوط الهليون
3 كوسة
1 بصلة
150 جرام دقيق أرز
150 جرام دقيق أبيض
200 جرام فتات الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
مياه معدنية
1 لتر زيت عباد الشمس
ملح
صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار


الأطعمة المهددة بالانقراض. النحل في خطر. هناك أسباب مختلفة وراء ذلك ، ولكن الاحتباس الحراري هو السبب أيضًا.

وجدت هذه الدراسة أن زيادة مستوى ثاني أكسيد الكربون يقلل من بروتينات حبوب اللقاح ، المصدر الرئيسي لغذاء النحل. في أسوأ الأحوال ، يمكن أن تؤدي هذه المشكلة إلى وفاتهم ، لأنهم لن يتمكنوا من الحصول على ما يكفي من الطعام.

أرز

كما أن محاصيل الأرز مهددة بالانخفاض بنسبة 20-40٪. لكن هناك قضية مهمة أخرى قد يواجهها الناس. وفقًا للدراسة ، قد يصبح الأرز أقل تغذية بسبب زيادة تركيز ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.

هذا يعني أن الأشخاص الذين يعتمدون على الأرز كغذاء رئيسي سيتعين عليهم البحث عن طرق لتجنب المشاكل التي تعرض الصحة للخطر.

ثمار البستان

التفاح والكرز والخوخ هي رموز موسم الصيف. ولكن ربما يتعين علينا استبدالها ببعض الخضروات القادرة على تحمل خطر الاحتباس الحراري.

على سبيل المثال ، أظهرت دراسة أجرتها جامعة ملبورن أن الشتاء يمكن أن يصبح معتدلًا جدًا لإنتاج التفاح.

من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون الضرر الناجم عن الحرارة وحروق الشمس الشديدة شديدًا جدًا على أشجار البساتين في الأشهر الأخرى. نتيجة لذلك ، يمكن للمزارعين توقع نقص في جودة وكمية الفاكهة.


النظام الغذائي في مرض السكري من النوع الثاني

النظام الغذائي لمرضى السكر: الخضار والفواكه الزيتية

يجب أن تكون الخضروات ، وخاصة تلك التي يتم تناولها طازجة ، جزءًا من النظام الغذائي اليومي لأي شخص وليس فقط النظام الغذائي اليومي لمرضى السكر.

الخضراوات التي تؤكل نيئة ، في السلطات ، مبشورة أو مقطعة بسكين / روبوت وندش حسب قوامها يوصى:

  • جزرة
  • كرفس
  • الطعوم البيضاء (جذر البقدونس ، جذر الجزر الأبيض)
  • خيار
  • طماطم
  • الفلفل من أي نوع
  • الخضرة من أي نوع: شبت ، بقدونس ، إكليل الجبل ، ريحان أخضر ، ريحان أحمر ، زعتر ، إلخ.
  • بصلة
  • ثوم
  • فجل
  • يؤكل الفطر نيئا في السلطة
  • الملفوف والصليبيون الأخرى: البروكلي والقرنبيط واللفت ، إلخ.
  • الجراثيم النباتية أو الحبوب
  • الكوسة النيئة في السلطات (طعمها حلو ويحظى بتقدير كبير من قبل الطهاة الرئيسيين)

تحذير: لا تضع الزيت في السلطة ، ولكن يمكن استبدال الزيت بالبذور - توضع أولاً في وعاء السلطة وعندما تقوم بتقطيع باقي الخضار ، فإنها تصبح طرية وتصبح لذيذة. يمكنك استخدام مزيج من بذور اليقطين ، بذور عباد الشمس ، الشيا ، الكتان ، القنب ، حبات الجوز غير الناضجة ، البندق غير الناضج وبذور ndash التي تم تحديدها خصيصًا لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني. البذور ضرورية في حماية الجهاز العصبي والأعصاب المحيطية ، والتي نعلم أنها تؤثر على مرض السكري ، مما يؤدي إلى اعتلال الأعصاب.

ستؤكل البذور دائمًا RAW! مخبوز أو مقلي أو يستخدم بأي شكل يتطلب تحضير حراري - تصبح البذور عقاقير سامة!

انتباه و - ما هو الفرق بين الخضار النيئة مقابل الخضار النيئة. الخضروات المغلية

الخضار النيئة ، مثل تلك المذكورة أعلاه ، لها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويمكن أن تمثل 60-70 ٪ من كمية الطعام التي يستهلكها مريض السكري يوميًا. لذا فإن الخضروات الطازجة هي السائدة في النظام الغذائي لمرضى السكر.

ومع ذلك ، فإن هذه الخضار المسلوقة تغير مؤشر نسبة السكر في الدم ويمكن أن تصبح بطلان في مرض السكري. على سبيل المثال ، يحتوي الجزر الروماني على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ حوالي 15 إذا تم تناوله نيئًا ، ولكن إذا غلينا الجزر ، فسيكون مؤشر نسبة السكر في الدم حوالي 55! لذلك ، يجب أن يقل تناول الجزر المسلوق من قبل مرضى السكري ، وكذلك الخضار المطبوخة الأخرى.

في سلطة & ldquoalbituri & rdquo المبشورة ، مع الجزر وربما الخضر ، يمكنك إضافة القليل من الخل أو الزبادي الطازج أو الليمون لمذاق لذيذ. لا يجوز لك استخدام المايونيز أو أي نوع آخر من الصلصة المحتوية على الزيت. على الرغم من أن زيت الزيتون البكر الممتاز يوصى به كثيرًا ، إلا أن مرضى السكر ، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يجب أن يستهلكوا الزيت بحذر شديد. لكن يمكنك أن تأكل الزيتون.

النظام الغذائي لمرضى السكر: الدهون في النظام الغذائي

يجب تجنب الدهون قدر الإمكان ، فالزيت المستخدم نادرًا قدر الإمكان في السلطات أو الأطباق أو الشوربات ، إلخ. إذا أمكن ، لا تستخدمه على الإطلاق ، حتى إذا كان لديك زيت زيتون بكر ممتاز في المنزل. تجنب أيضًا الأطباق التي لا يمكن طهيها إلا بالزيت.

فيما يتعلق بالأطعمة الأخرى الغنية بالدهون ، يوصى بتجنب استهلاك الجبن والأطعمة التي تحتوي على الزيت والزبدة والسمن النباتي والقشدة الحامضة والكيماك ، وتجنب استهلاك لحم الخنزير (حتى قليل الدهن) أو اللحوم التجارية التي يتم حقنها. ينصح باللحوم الحيوية - يوجد عدد كافٍ من المنتجين في السوق الرومانية. لحم الديك الرومي هو الأكثر تفضيلاً ، ثم السمك والدجاج والمأكولات البحرية.

ينصح بتناول البيض كل بضعة أيام ، ولكن ليس أكثر من 3 بيضات في الأسبوع (احترس من الأطباق الأخرى التي تحتوي على البيض).

  • لحم الديك الرومي والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية
  • جبن بقري ، أوردا
  • حليب طازج
  • أو عرضي
  • الفواكه والبذور الزيتية - هذه مصادر غنية بالأحماض الدهنية ldquouleiuri & rdquo و omega 3 و omega 6

سوف تتجنب استهلاك الزيت.

النظام الغذائي لمرضى السكري: الحبوب

يوصى باستخدام الحبوب على شكل رقائق عضوية ، مثل الشعير ورقائق الشوفان على وجه الخصوص & ndash تحتوي هذه الحبوب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. يفضل تجنب تناول الذرة أو رقائق القمح أو تناولها من حين لآخر.

سيؤكل الخبز بعناية شديدة ، ويفضل ألا يزيد عن شريحة واحدة على المائدة. بالنسبة لأولئك الذين نجحوا ، يمكن استبعاد الخبز تمامًا من النظام الغذائي.

الكعك والمعكرونة والأطعمة الأخرى التي تحتوي أيضًا على الدقيق والمعجنات النفخة & ndash تستهلك بشكل مطلق. إذا كنت لا تزال تريد المعكرونة (ولكن ليس أكثر من حصة واحدة كل أسبوعين) ، جرب المعكرونة محلية الصنع ، 100٪ كاملة. نحن نعلم أنها أخبار جيدة لمحبي المعكرونة ومنتجات المخابز ، لكن مرض السكري ليس ودودًا على الإطلاق مع & ldquofainoasele & rdquo.


المأكولات البحرية المقلية

يمكننا استخدام خليط من المأكولات البحرية التي تحتوي على: الحبار ، بلح البحر ، الأخطبوط ، الجمبري.

في مقلاة بالزيت الساخن ، ضعي الثوم ليتماسك أولاً ،

أضف النبيذ الأبيض وعصير الليمون.

نضيف الآن المأكولات البحرية وتتبل بالملح والفلفل.

يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نفصل المأكولات البحرية ، ويمكننا سلق الصلصة لتقليلها.

للتقديم ، يمكننا إضافة البقدونس المفروم.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


فيديو: عشاء من السهل المأكولات البحرية - الروبيان المقلي رايس وصفة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tojazilkree

    لا أعتقد شيئًا خطيرًا.

  2. Monos

    برافو ، لديك فكرة رائعة

  3. Zebediah

    ليس واضحا بالنسبة لي.

  4. Togal

    رسالة موثوقة :)

  5. Carmel

    نعم حسنا أنت! قف!

  6. Barg

    مبروك ، فكرة رائعة وفي الوقت المناسب

  7. Golligan

    أنت على حق بالضبط



اكتب رسالة