آخر

أفضل صلصة الكرز لوصفات لحم الخنزير

أفضل صلصة الكرز لوصفات لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صلصة الكرز للحصول على نصائح التسوق لحم الخنزير

الصلصة الرائعة هي كل شيء عن النكهة. تأكد من الحصول على نكهات طازجة وجريئة لإضافتها إلى الصلصات الخاصة بك بناءً على ما يبدو جيدًا في المتجر.

صلصة الكرز لنصائح طبخ لحم الخنزير

عند تقليل الصلصة لتركيز النكهات ، تأكد من الانتباه وعدم تركها تحترق. لمزيد من اللمعان في الصلصة ، أضيفي قطعة من الزبدة في النهاية.


كتف لحم الخنزير المشوي ببطء مع صلصة الكرز

نحن نفضل لحم الخنزير الطبيعي على المحسن (لحم الخنزير الذي تم حقنه بمحلول ملح لزيادة الرطوبة والنكهة) ، على الرغم من أن كلاهما يعمل في هذه الوصفة. أضف المزيد من الماء إلى صينية التحميص حسب الضرورة خلال الساعات الأخيرة من الطهي لمنع احتراق اللمعان. قدمي لحم الخنزير مع صلصة الكرز أو صلصة الخوخ أو مع الصلصة الحلوة.

0 صورة

ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 4 (4 أونصات) شرائح لحم خنزير منزوع العظم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً ، مقسم
  • 1 كوب كرز معلب
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • الثوم المعمر المفروم (اختياري)

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. نرش لحم الخنزير مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. يُضاف لحم الخنزير إلى المقلاة لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى يحمر. يُرفع لحم الخنزير عن المقلاة ويُترك دافئًا.

يُضاف المُعلّبات والخل وربع ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل إلى المقلاة. طهي لمدة 30 ثانية ، كشط المقلاة لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني. تقدم مع لحم الخنزير. تُزين بالثوم المعمر المفروم ، إذا رغبت في ذلك.


لحم الخنزير المتن مع صلصة الكرز

يحب ابني البالغ من العمر 3 سنوات غمس الصلصات. أحتاج إلى التدخل بانتظام لئلا يكون لديه صلصة مع جانب من الدجاج على العشاء. لقد أمسكت به في الواقع وهو يسكب الكاتشب من صحنه كما لو كان حساء طماطم!

& rsquod أود أن أنتبه له ، مشيرًا إلى مدى الاشمئزاز الشديد من تناول الكاتشب كفاتح للشهية. ومع ذلك ، فمن المسلم به أنني متأكد من أنه يحصل على حبه للصلصات مني ومن بقية أفراد عائلتي.

لم أدرك & rsquot أن لدي صلصة & ldquoproblem & rdquo حتى بعد أن تزوجت وأرسلت لي حماتي مقطعًا هزليًا من جريدتها المحلية يسلط الضوء على الإفراط في استهلاك الكاتشب والهيلب. لا يوجد شيء مثل الأصهار لمساعدة الفتاة على الاتصال المجالات التي تحتاج إلى تحسينها عن نفسها!

تحسين نفسي لدي! منذ سنوات زواجي الجديدة منذ أكثر من عقد من الزمان ، انتقلت أنا و rsquove من شراء الصلصات في ممر البهارات في محل البقالة إلى صنع أطباق لذيذة على موقد الطهي الخاص بي.

هذه الوصفة الخاصة بلحم الخنزير المتن مع صلصة الكرز تحتوي على هذا النوع من الصلصة. إنه ورسكووس حلو ومالح ، ويبرز نكهة لحم الخنزير الطري هذا بشكل جميل!

لقد صنعت هذه الوصفة مع موسم الأعياد في قلبي. سيثير الكرز الأحمر مع الزعتر الأخضر الطازج إعجاب ضيوفك في عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة وعشاء rsquos. الشيء العظيم هو أنه & rsquos تقنيًا طبق مقلاة واحدة! إنه يتمتع بجو من التطور لكنني حاولت أن أبقيه بسيطًا.

والأفضل من ذلك ، أن صلصة الكرز في هذه الوصفة جيدة جدًا لدرجة أنني أعتقد أنك قد تصطاد حماتك تلعق طبقها من على الطاولة. لا أعتقد أنه كان هناك العديد من الرسوم الهزلية لصحيفة صلصة الكرز التي تم إعدادها لك لقصها ، ولكن على الأقل يمكنك التفكير في نفسك ، & ldquo هل تريد بعض لحم الخنزير مع ذلك؟ & rdquo


  • 2 لحم المتن لحم الخنزير (حوالي 2 رطل)
  • توابل da sh Creole أو مزيج الملح
  • اندفاعة الفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3/4 كوب مربى كرز
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ بورت أو خل نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قرصة البهارات
  • الملح اندفاعة

اغسل لحم المتن واتركه حتى يجف. إزالة الدهون الزائدة والجلد الفضي.

رشّي قطع التندرلوين بالتوابل والفلفل. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اشوي لحم المتن من جميع الجوانب ، حوالي 6 إلى 8 دقائق في المجموع.

انقل لحم المتن إلى الفرن وشوي لمدة 15 إلى 20 دقيقة (يمكن أن تكون أطول ، اعتمادًا على سمك لحم المتن) ، أو حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفوري أو مقياس حرارة اللحوم 145 درجة فهرنهايت إلى 150 درجة فهرنهايت عند إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من لحم المتن.

أثناء تحميص لحم المتن لحم الخنزير ، قم بإعداد صلصة الكرز. في قدر ، يُمزج المربى والخل والسكر البني والقرفة والبهارات وقليل من الملح. يُترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 6 إلى 8 دقائق.

أخرج لحم الخنزير المتن من الفرن واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع صلصة الكرز الدافئة.


صلصة الكرز سهلة

الكرز غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ومليء بفيتامين سي والألياف. في الموسم ، يعتبر الكرز الممتلئ والحلو من الأطعمة الرائعة التي تؤكل نيئًا ، ولكنها أيضًا تصنع الجيلي والصلصات والعصائر وحشوات الفطائر وإضافات رائعة للحلويات المجمدة.

في حين أن معظم الطهاة ينجذبون إلى الصلصات الأكثر شيوعًا مثل الفراولة ، فإن صنع صلصة الكرز أمر بسيط وسيمنحك مكونًا متعدد الاستخدامات لإضافته إلى العديد من الحلويات. استخدم نوع الكرز الذي يعجبك أفضل أنواع الكرز في بنج ، وهي واحدة من أكثر أنواع الكرز شيوعًا ، لكن الكرز الحامض يصنع صلصة مثيرة أيضًا ، حيث أن الطعم الحامض يلعب بشكل جيد ضد حلاوة السكر.

يمكن صنع وصفتنا من الكرز الطازج أو المجمد ، وهذا الأخير سهل للغاية للعمل به فور ظهوره. فقط ضع في اعتبارك أن الفاكهة المجمدة تنتج كمية من الماء أكثر بكثير من المياه العذبة ، لذلك يجب عليك خفض كمية الماء إلى النصف والتحقق من القوام ، وإضافة المزيد من الماء ليناسب سمكك المفضل. بالنسبة للكرز الطازج ، اتبع الوصفة كما هي ، وامنح نفسك وقتًا إضافيًا لحفرها ، مع الحرص دائمًا على بقع عصير الكرز التي يصعب غسلها.

تعتبر هذه الوصفات طريقة رائعة لاستخدام الكرز إذا كان لديك أشجار مفرطة الإنتاج أو عندما تكون في موسمها وتكون غير مكلفة في سوق المزارعين. تُحفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.


المقايضات والاقتراحات والبدائل

لا تتردد في استخدام هذه الوصفة كمخطط مبدئي لابتكار أطباق خاصة بك باستخدام تقنية مماثلة.

  • لقد تحدثت بالفعل عن الأنواع المختلفة من الكرز التي يمكنك استخدامها ، ولكن يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من الفاكهة ، مثل البرقوق أو التين.
  • إذا لم يكن الزعتر هو أعشابك المفضلة ، امزجها. أعتقد أن إكليل الجبل أو الطرخون سيعملان بشكل جميل في هذه الصلصة.
  • استبدل لحم الخنزير بأفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج المخلية.
  • إذا كان من الصعب الحصول على Port ، فاستبدل أي نبيذ أحمر ، بالإضافة إلى ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر.

الاحتمالات لا حصر لها!


كيف تصنع شرائح لحم الخنزير بصلصة الكرز؟

  • بدأت بإعطاء قطع لحم الخنزير بعض الحب مع كزبرة مدخنة ، خردل مطحون ، ورشة ملح وفلفل. لا تتخطى هذه الخطوة ، لأنك تريد حقًا تتبيل تلك القطع ، لمنحها الكثير من النكهة.
  • أفضل استخدام شرائح لحم الخنزير بالعظم لأنها تميل إلى الطهي بشكل متساوٍ وتجفيف أقل من الصنف منزوع العظم.
  • ثم صنعت صلصة الكرز الحامضة عن طريق غلي بعض الكرز المجمد مع القليل من الخل البلسمي والكراث والنبيذ الأحمر. إنه مزيج مثالي من المنعش والغني والحلو.

ماذا تقدم مع شرائح لحم الخنزير بصلصة الكرز؟

  • هناك الكثير من خيارات الأطباق الجانبية لهذا الطبق اللذيذ. جرب تقديمه جنبًا إلى جنب مع بعض البطاطس المهروسة أو البطاطا الحلوة سريعة التحضير أو نودلز البيض بالزبدة.

ماذا تشرب مع قطع لحم الخنزير بصلصة الكرز؟

  • لقد قمت بإقران زجاجة من Merlot مع شرائح لحم الخنزير النضرة هذه وكانت المباراة المثالية. مع مكونات الكرز الأسود ، الحموضة المتوازنة والتشطيب المركّز ، كان النبيذ المثالي لتحقيق التوازن بين ثراء شرائح لحم الخنزير وصلصة الكرز المنعشة.

وصفات لحم الخنزير المفضلة لدينا

عندما تبحث عن طبق رئيسي مثير للإعجاب بما يكفي لتقديمه للضيوف ولكن من السهل صنعه في أحد ليالي الأسبوع ، يمكنك الوصول إلى لحم المتن لحم الخنزير. تتميز هذه القطعة متعددة الاستخدامات وسريعة الطهي بنكهة خفيفة ، لذا فهي تتناسب بشكل جميل مع أي مزيج توابل أو طبق جانبي. إنه مضمون لإرضاء الجماهير بأي طريقة تقوم بطهيها.

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أرماندو رافائيل ونسخه أرماندو رافائيل فوتوغرافي

تصوير: Yunhee Kim & copy2011، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Yunhee Kim & copy2011، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

& copy2012، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: تارا دون و copyFood Network

لحم الخنزير البلسمي المشوي

خدعة راشيل إلى لحم المتن اللذيذ؟ اقطع شقوقًا صغيرة إلى اللحم وانثر قطع الثوم المكسرة في الشواء.

لحم الخنزير اليوناني مع الكسكس الإسرائيلي

لحم الخنزير المفروم بالقهوة مع الفاصوليا الخضراء

يضيف الفرك القوي نكهة كبيرة إلى لحم المتن لحم الخنزير قليل الدهن وسريع الطهي. تضفي القهوة المطحونة ناعماً نكهة مرّة لطيفة يخففها السكر البني والتوابل المجففة. إضافة الفاصوليا الخضراء تجعل هذه الوجبة عبارة عن وجبة واحدة يمكن أن تكون على الطاولة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

سلايدر لحم الخنزير المملح المقرمش والخردل

لحم الخنزير المشوي والبطاطا الحلوة

يحتوي هذا الطبق على كل شيء: الدخان من لحم المتن المشوي ، والسطوع من الكزبرة والأناناس ، والكمية المناسبة من الحلاوة من البطاطس المتفحمة.

هاسيلباك لحم الخنزير المتن

تحصل قطع لحم الخنزير على النقانق: تُفرك بخليط توابل الشمر ثم تُحشى بالفلفل والبصل.

لحم الخنزير المتن بالتوابل

قم بتحمير لحم المتن مغطاة بمسحوق خمس بهارات صيني ورشه بصلصة الزنجبيل والصويا للحصول على وجبة سريعة وبسيطة (ولكن لذيذة بشكل لا يصدق).

لحم الخنزير المشوي على طريقة لا رودريغيز مع الجوافة الصقيل و Orange-Habanero Mojo

لحم الخنزير المتن مع سلطة البازلاء السكر

نحن نحب طلاء فتات الخبز اللذيذ على لحم الخنزير. يعطي لحم المتن نكهة إضافية و [مدش] ويضيف قشرة ذهبية لطيفة وحساسة.

لحم الخنزير المتن محشو بالفطر

لحم الخنزير المتن مع الفارو والبرتقال

عندما & rsquore تبحث عن طريقة لتحديث عشاءك الكلاسيكي من لحم الخنزير والأرز إلى farro بدلاً من ذلك. من السهل طهي الأرز مثل الأرز ولكن بنكهة البندق قليلاً. يقترن بشكل مثالي مع النكهات الأخرى في هذا الطبق.

سندويتش لحم الخنزير بالبقسماط

ساندويتش لحم الخنزير المتن (مع شريحة ذهبية مقرمشة واسعة جدًا ، لا يمكن أن تحتويها أي كعكة) هي حبيبي إنديانا المقلي. إنه محبوب جدًا في ولاية Hoosier لدرجة أنه ألهم فيلمًا وثائقيًا حول البحث عن النسخة المثالية منه. نأمل أن يلهمك ذلك لتجربة طريقة غير مألوفة لطهي لحم الخنزير المتن ، سواء كنت من المعجبين أو المتشككين.


قطع لحم الخنزير بصلصة الكرز والفلفل

الصورة من قبل سارة آن وارد. مصمم الطعام: ماجي روجيرو. مصمم الدعامة: باولا أندريا.

يمكنك استخدام هذه الصلصة - حارة وعطرة وقليلة الشراب ، ما يسميه الإيطاليون agrodolce - على شرائح لحم الخنزير كما أدعوها هنا ، أو على شرائح لحم العجل ، على شرائح اللحم ، على الدجاج. أراهن أنه سيكون جيدًا على السيتان المشوي أو رشه على التوفو. تذكرنا الوصفة بالطهي في مطعم الصلصة الحمراء مثل مطعم بامونتي في بروكلين وراو في مانهاتن ودومينيك في برونكس ، وآمل ، كاربوني في قرية غرينتش ، حيث تعلمت أولاً كيفية وضعها معًا في مرفق الطاهي ماريو كاربوني. قدميها مع السباغيتي المغطاة بالزبدة وجبن البارميزان ، مع خبز الثوم ، مع ملعقة حتى تتمكني من تناول ما تبقى على الطبق. قال لي كاربوني: "إنها نكهة إيطالية-أمريكية بحتة". "لن تجده في إيطاليا ، بأي حال من الأحوال."


كرات اللحم المثالية مع صلصة الطماطم الكرزية

شعارنا؟ لا ترضى بأي شيء سوى الأفضل. خاصة عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم. وهذه الوصفة من كتاب الطبخ Gaby Dalkin & rsquos What & rsquos Gaby Cooking: أطعمة كاليفورنيا اليومية هل أفضل. المفتاح هو رمي مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير مع فتات خبز البانكو ، مما يمنحهم الملمس المثالي وتوازن النكهة. إنها تتجمد جيدًا ، لذلك من السهل عمل دفعة كبيرة وإعادة تسخينها فقط عندما يكون لديك أشخاص يأتون لتناول العشاء. أوه ، وهم & rsquore مخنوق بصلصة الطماطم الكرز والجبن ، بالطبع.

لمزيد من النصائح والحيل والوصفات من Gaby Dalkin ، تحقق من موقعها على الويب ، What & rsquos Gaby Cooking ، وموقعها مقابلة حصرية على زمرة.

1 رطل لحم بقري مفروم

1 & frac12 فتات خبز بانكو ، مقسمة

1 كوب بقدونس مفروم طازج

12 كوب جبن بارميزان مبشور طازج

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج

& frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

& frac14 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة

صلصة طماطم كرزية

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 فصوص ثوم مفرومة خشنة

& frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1 & frac12 جنيه طماطم كرزية ، نصف

14 أوقية طماطم مهروسة معلبة

ملح كوشير وفلفل أسود طازج

للتقديم

8 أونصات جبن موزاريلا طازج مقطع إلى شرائح

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. اصنع كرات اللحم: في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري ، والخنزير ، والحليب ، والبيض ، وكوب 12 من البانكو جانباً.

3. في وعاء محضر الطعام ، يُمزج البقدونس والريحان وجبن البارميزان والصنوبر والثوم والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر وكوب من زيت الزيتون. ضعيها حتى تقطع الأعشاب ناعماً ، حوالي 45 ثانية.

4. أضيفي خليط الأعشاب إلى خليط اللحم واخلطي حتى تمتزج المكونات. تشكل في شكل كرات كبيرة أكبر من كرة الجولف ولكنها أصغر من كرة التنس ، يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي 18 كرة. لفهم في الكوب المتبقي من البانكو.

5. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. أضيفي كرات اللحم واطهيها حتى تصبح مقرمشة بالكامل ، حوالي 8 دقائق. انقله إلى طبق خبز 9 × 13 بوصة وامسح المقلاة.

6. اصنع صلصة الطماطم الكرز: في نفس المقلاة ، نذوب الزبدة بالزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث والثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين تقريبًا. تُضاف الطماطم الكرزية وتُطهى حتى تبدأ في التفتت ، من 7 إلى 8 دقائق. نضيف الطماطم المهروسة وتتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تنخفض قليلاً ، حوالي 10 دقائق.

7. للتقديم: يُسكب مزيج الطماطم فوق كرات اللحم ويُسكب فوقها جبنة الموزاريلا. اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتتشكل فقاعات ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. يُزين بالريحان ، ويُرش بخل الريحان أو البيستو ، ويُقدم مع المعكرونة أو بجانب من عصيدة من دقيق الذرة.


شاهد الفيديو: طريقة صوص الكرز (قد 2022).