آخر

اليوم العشرون: اليقطين Snickerdoodles

اليوم العشرون: اليقطين Snickerdoodles



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أفضل لعبة snickerdoodle على الإطلاق صنعتها إحدى والدات صديقة طفولتي. إنها إلهة الطهي وستثير انتشارًا من شأنه أن يجعل مارثا ستيوارت تشعر بالغيرة. حتى لو كنت أذهب لتوي اليوم ، كان لدينا المقبلات والوجبات الخفيفة ووجبة كانت مباشرة من صفحات مجلة Food & Wine. لا عجب أنني كنت طفلة ممتلئة.

العودة إلى ملف تعريف الارتباط: لقد كان الدمج المثالي بين الأطعمة الناعمة والمقرمشة والحلوة والمثيرة وجميع أشكال ملفات تعريف الارتباط الأخرى التي قد تفكر فيها. لقد كان تخصصها ، وبسببها تعلقت بسكويت القرفة المغطى بالسكر. من الصعب أن نتخيل أن أي ملف تعريف ارتباط مغطى حرفيًا بسكر القرفة يمكن أن يتحسن ، لكنني هنا لأثبت أنك مخطئ. العالم ، تلبية snickerdoodle القرع. على الرحب والسعة.

وصفة من مطبخ Sweet Pea.

وقت التحضير: 12 دقيقة
وقت الطبخ:
12 دقيقة
الوقت الكلي:
24 دقيقة

حجم الوجبة: 48 ملفات تعريف الارتباط

تصوير فينيتا ساجورتي

مكونات:
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
1 كوب سكر
2 عود زبدة طرية
1 بيضة كبيرة
أكواب من بوريه اليقطين

تتصدر:
2 ملاعق كبيرة قرفة
نصف كوب سكر

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع جانبًا صفيحتين للخبز مبطنتين بورق زبدة أو ورق ألومنيوم.
2. اخلطي الدقيق مع كريمة التارتار وصودا الخبز والملح وبهارات فطيرة اليقطين في وعاء كبير.
3. باستخدام مضرب كهربائي يدوي ، اخلطي السكر والزبدة معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا.

تصوير فينيتا ساجورتي

4. يضاف البيض ويضرب لمدة 30 ثانية.
5. يضاف اليقطين المهروس حتى يتجانس.
6. أضف المكونات الجافة بسرعة منخفضة حتى تمتزج جميع المكونات معًا.

تصوير فينيتا ساجورتي

7. اخلطي القرفة مع السكر في وعاء صغير.
8. لفّ مكدسة ملاعق كبيرة من العجين على شكل كرة وغطّها بسكر القرفة.

تصوير فينيتا ساجورتي

9. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح منتفخة وذهبية.

تصوير فينيتا ساجورتي

ما بعد اليوم 20: ظهر Pumpkin Snickerdoodles لأول مرة في جامعة Spoon.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق مع كريمة التارتار وصودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيداً على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام مغرفة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق ، كريمة التارتار ، صودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واضرب جيدًا على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام مغرفة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق ، كريمة التارتار ، صودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واضرب جيدًا على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج بالكامل ، من 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام ملعقة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق ، كريمة التارتار ، صودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واضرب جيدًا على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام ملعقة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق ، كريمة التارتار ، صودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واضرب جيدًا على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج بالكامل ، من 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام مغرفة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق ، كريمة التارتار ، صودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيداً على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام مغرفة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق ، كريمة التارتار ، صودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيداً على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام مغرفة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق ، كريمة التارتار ، صودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيداً على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام مغرفة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق مع كريمة التارتار وصودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيداً على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام مغرفة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 11 3/4 أوقية)
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة غير مملحة (8 أونصات) في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلث العلوي ، والوسطى ، والثالث السفلي. صف 3 صفائح الخبز بورق زبدة. قلبي 1/4 كوب سكر ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. اجلس جانبا. اخلطي الدقيق ، كريمة التارتار ، صودا الخبز و 3/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا.

اخفقي الزبدة و 1 1/2 كوب سكر متبقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 4 دقائق. كشط أسفل جانبي وعاء. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيداً على سرعة متوسطة بعد كل إضافة. يُخفق في ماء الزهر ومعجون الفانيليا. يُضاف خليط الدقيق في إضافتين ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا ، لمدة 30 إلى 45 ثانية.

باستخدام ملعقة بسكويت 1/2 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ، افردي العجين وشكله إلى 20 كرة. تُلف الكرات في خليط البهارات حتى تتغطى. رتب الكرات على بعد 3 بوصات على صفائح الخبز الجاهزة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف الخارجية في التماسك وتتجعد قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة ، مع تدوير المقالي بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف فترة الخبز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي اتركها تبرد تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.


شاهد الفيديو: How to Make Pumpkin Snickerdoodles (أغسطس 2022).