آخر

وصفة كوكتيل توربينادو

وصفة كوكتيل توربينادو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 أوقية بروغال أنيجو الروم
  • 1 أونصة عصير ليمون طازج
  • ¾ أوقية ديميرارا شراب بسيط
  • ثلج مجروش
  • إندفاع أنجوستورا المر
  • 1 أونصة من بيرة الزنجبيل
  • النعناع غصن للتزيين

الاتجاهات

هز الروم وعصير الليمون وشراب الديميرارا في شاكر. تصب في كوب كبير مليء بالثلج المجروش. ضعي فوقها بيرة الزنجبيل واندفاعة من المرارة وزينها بغصن النعناع.


9 كوكتيلات كلاسيكية يجب أن تعرف كيف تصنعها ، وفقًا للإيجابيات

يتشارك السقاة ومديرو البار والطهاة الكوكتيلات التي يجب على محبي المشروبات الالتزام بها في الذاكرة.

ربما خلال العام الماضي ، عندما لم يكن الذهاب إلى حانة فعلية ممكنًا دائمًا ، فقد ملأت شريط منزلك. ربما تكون قد أتقنت بالفعل بعض الكوكتيلات الكلاسيكية ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى استكمال ذخيرتك الموسيقية ، فحاول الحصول على بعض الإلهام من المحترفين. وبهذه الطريقة يمكنك إقناع الضيوف عندما يكون من الآمن إعادة الأشخاص مرة أخرى (ويمكنك إثارة إعجاب نفسك في أي ليلة من أيام الأسبوع).

تحدثنا مع السقاة ومديري الحانات والطهاة حول الكوكتيلات التي يعتقدون أن كل شخص يجب أن يكون في ذخيرتهم. هنا & aposs مكان رائع للبدء:

مانهاتن

& quotIt إنه كلاسيكي رائع بثلاثة مكونات بسيطة. ومع ذلك ، فإن معظم الناس لا يفعلون ذلك بشكل صحيح. يهزها البعض عندما يجب تقليبها والبعض الآخر يمكن أن يرتدوا المواصفات بشكل صحيح. عندما يتعلق الأمر بصنع كوكتيل رائع ، فإن القياس مهم جدًا. & quot & # xA0& # x2014 روبرتا سكامبولي ، مديرة نقابة المحامين في Dirty Habit DC

ديكيري

& مثلأود بالتأكيد أن أقول إنك & aposve يجب أن تتعلم كيف تصنع ديكيري كلاسيكي. أنا أحب بلدي مع الروم الجامايكي المسنين. إنه & أبوس لذيذ ، سهل ، منعش ، ولا يزال متطورًا. مشروب الطقس الدافئ المثالي في أي مناسبة. & quot & # x2014 جيرالد أديسون ، نصف نهائي JBF والمالك المشارك / الشيف التنفيذي المشارك لـ "بامي"س

& quot بالنسبة لكثير من الناس ، بمن فيهم أنا عندما كنت طفلاً ، فإن daiquiri الحلو المخلوط ، وعادةً ما يكون بنكهة (كان مشروب الفراولة البكر daiquiri هو مشروب العطلة المفضل) هو ما يفكر فيه الناس عندما يسمعون الاسم. لكن daiquiri الحقيقي هو كوكتيل متوازن وجاف يعرض الروم ، روحنا المفضلة في Rolo & Aposs. عالم الروم واسع ويمتد عبر التدرج بين الجاف وغير التقليدي والعشبي مثل Agricole & aposs of Martinique و Clairin & aposs في هايتي ، وصولًا إلى demerara Rums في جويانا الغنية بالسكر البني ونكهات دبس السكر. هم أيضا دائما أفضل المشروبات الروحية قيمة. بعض من أفضل أنواع الروم تكلف جزءًا بسيطًا من ويسكي متوسط ​​المدى. يتكون الديكيري من ثلاثة مكونات فقط: الروم والجير الطازج ولمسة من السكر لموازنة الحمضيات. المفتاح هو كل شيء في البراعة والتوازن وهذا & aposs لماذا هو & aposs واحد رائع للتعلم. في Rolo & aposs ، نصنع ديكيري بمزيج روم منزلي يجمع بين مجموعة كاملة من الروم لخلق مشهد من النكهات ، مقترنًا بما يكفي من شراب التوربينادو لتوازن نكهة الليمون. يمكنك اللعب مع أنماط الروم إلى الأبد. إذا كنت تستخدم شرابًا أكثر ثراءً وحلاوة ، قلل من السكر. إذا كنت تستخدم مزيجًا جافًا وعشبيًا من الروم ، فربما تستخدم المزيد من السكر لتحقيق التوازن. & quot & # x2014 Ben Howell ، مدير المشروبات وشريك في & # xA0Rolo & aposs & # xA0in Queens، NY


مكونات

في قدر على نار متوسطة إلى عالية ، يُغلى الماء ويُضاف السكر. قلب باستمرار حتى يذوب السكر.

أضف شرائح الهالبينو إلى المقلاة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك المتكرر.

نرفع عن النار ونترك الشراب ينقع لمدة 20 دقيقة.

يصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة لإزالة شرائح الفلفل.

يخزن في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة. امزج مع المشروبات واستمتع بها.

  • عند إجراء التجارب ، قد ترغب في تقليص حجم الوصفة. استخدم كوبًا واحدًا من السكر ونصف كوب من الماء وفلفل واحد للحصول على نصف كوب من الشراب.
  • يمكنك أيضًا استخدام السكر البني العادي (كل من توربينادو وديميرارا بني اللون) إذا أردت. إذا كان هذا حلوًا جدًا ، فاستخدم أجزاء متساوية من السكر البني والأبيض.

كيفية التخزين والتجميد

  • قم بتخزين الشراب البسيط غير المستخدم في الثلاجة واستخدمه خلال شهر واحد.
  • يمكن تجميد شراب بسيط لتخزين أطول. قم بتجميد شراب بسيط في أوعية تجميد صغيرة (ليست زجاجية) ، أو أكياس مجمدة ، أو صواني مكعبات الثلج لمدة تصل إلى عام واحد.

ضبط التوابل

عند صنع المشروبات بالفلفل الحار ، من المهم أن تتذكر أن القليل يمكن أن يكون أكثر. إذا صنعت شرابًا حارًا جدًا ، فحتى أحلى المشروبات مع الخلاطات اللذيذة يمكن أن تصبح ساخنة جدًا للاستمتاع بها.

أكثر من أي شراب بسيط آخر محلي الصنع ، تحتاج إلى اختبار هذا الشراب طوال العملية. بمجرد أن يصل الشراب إلى النكهة المرغوبة ، قم بتصفية الفلفل.

يحتفظ الفلفل الحار بالكابسيسين (الجزء الذي ينتج معظم الحرارة) بشكل أساسي في اللب الأبيض داخل الفلفل. إذا قمت بتعريض هذا للشراب ، فسوف ينتج عنه شراب حار أكثر.

  • لشراب خفيف ، لا تقطع الفلفل. ببساطة ضعه كله في الشراب. قد يستغرق التسريب وقتًا أطول قليلاً ولكنه سيكون أكثر مالحًا من التوابل.
  • إذا كنت تريد مزيدًا من الحرارة ، قم بتقطيع الفلفل حسب الإرشادات الموضحة في الوصفة.
  • بعض أصناف الفلفل أكثر سخونة من غيرها وحتى نوعين من الفلفل يمكن أن يختلفا عن بعضهما البعض. حتى لو قمت بعمل هذا الشراب عشرين مرة ، سوف تحتاج إلى اختبار التوابل طوال كل دفعة.

كيفية استخدام شراب الجالبينو في الكوكتيلات

شراب الجالبينو هو مكون كوكتيل مثير للاهتمام مع العديد من الاحتمالات. ستجد بعض وصفات المشروبات التي تتطلب ذلك على وجه التحديد ، ولكنها أيضًا شيء تريد تجربته بنفسك.

الأناناس هو الاقتران المثالي ل jalapeños ، وغالبًا ما يتم العثور على الاثنين معًا:

  • تم إنشاء épicé sidecar بواسطة David Brenner من نيويورك. يضيف شراب التوابل والأناناس إلى العربة الجانبية الكلاسيكية للحصول على لمسة رائعة. لتحضيرها ، قم برج 1 1/2 أوقية من الكونياك ، 1 أونصة من عصير الأناناس الطازج ، 3/4 أوقية من عصير الليمون الطازج ، و 1/4 أوقية من شراب الهالبينو البسيط مع الثلج. صفي المزيج في كوب كوكتيل مبرد مغطى بالسكر الخام في منتصف الطريق.
  • في شاندي الأناناس الحار ، يقترن شراب الهالبينو مع عصائر التكيلا والليمون والأناناس ، وبيرة شاحبة لتناول مشروب صيفي منعش.
  • تضيف هذه الوصفة المبتكرة من الأناناس الهالبينو مارغريتا عصير الليمون إلى الشراب. يحيط الزجاج بملح البحر والسكر والبابريكا المدخنة ويزين الكوكتيل بالهلابينو المسكر.

تشمل الكوكتيلات الأخرى التي يجب مراعاتها إضافة حلاوة حارة إلى تيكيني أو مارغريتا. إنها أيضًا إضافة مثيرة للاهتمام إلى وصفة الشعر المعتمدة على الجن. يمكن أن يكون عصير التفاح الدافئ الممزوج بالقرفة والمحلى بشراب الهالبينو لذيذًا أيضًا. ارفعها باستخدام الروم أو التكيلا أو الفودكا أو الويسكي.

إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فقم بإقران التوابل مع الشوكولاتة في مارتيني الشوكولاتة أو بالفواكه ذات النكهة الشديدة مثل الرمان. للحصول على مشروب غير كحولي ، استخدم هذا الشراب في عصير الليمون محلي الصنع (الليمون هو نوع آخر من أزواج الهالابينو الرائعة).


وصفة كوكتيل رم الملاكم التايلاندي

املأ بمزيج من الزنجبيل والفولتزر حسب الرغبة. يقلب. ضعي قطرتين من مرارة أنجوستورا.

ابحث في قاعدة بيانات الوصفات:

هل تحب الفاكهة في الكوكتيلات الخاصة بك دون أن تجعل مشروبك حلوًا جدًا؟ قد تعجبك أيضًا Bojito. إنه تباين في Mojito من المؤكد أنه سيرضي.

هل تريد رفع مستوى لعبة الكوكتيل الخاصة بك؟

نرسل دليل كوكتيل صغير مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك عندما تنضم إلى Life Distilled ، رسالة بريد إلكتروني أسبوعية منسقة تحتوي على مقالات وموسيقى ومقاطع فيديو مصممة للإلهام. انضم إلينا! ثم جرب 8 وصفات مفضلة من غرفة تذوق Montanya Distillers (ولكن ربما ليس كلها مرة واحدة!):

(لن نبيع أو نشارك معلوماتك ، ويمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.)


هل سكر توربينادو صحي؟

  • السعرات الحرارية - 380
  • إجمالي الدهون - 0 جم
  • الدهون المشبعة - 0 جم
  • الدهون المتعددة غير المشبعة - 0 جم
  • الدهون الأحادية غير المشبعة - 0 جم
  • الكوليسترول - 0 ملغ
  • الصوديوم - 28 مجم
  • البوتاسيوم - 133 مجم
  • إجمالي الكربوهيدرات - 98 جم
  • الألياف الغذائية - 0 جم
  • سكر - 97 جم
  • البروتين - 0.1 جم

من الناحية الإحصائية ، يمكن أن يوفر سكر التوربينادو 1٪ من الصوديوم ، و 3٪ من البوتاسيوم ، و 32٪ من إجمالي الكربوهيدرات في نظامك الغذائي اليومي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساهم بنسبة 8٪ من الكالسيوم ، و 3٪ من الحديد ، و 2٪ من المغنيسيوم.

ضع في اعتبارك أن النسبة المئوية (٪) من القيمة اليومية تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تختلف النسبة المئوية للاستهلاك اليومي إذا كانت متطلبات نظامك الغذائي مختلفة.

هل هذا يجيب على سؤالك حول ما إذا كان صحيًا أم لا؟

للمساهمة بالكمية المذكورة أعلاه ، تحتاج إلى تناول 20 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من سكر التوربينادو كل يوم. وإذا لم يكن ذلك غير صحي بما فيه الكفاية ، فإن عدد السعرات الحرارية البالغ 380 وعدد الكربوهيدرات البالغ 98 غرامًا لكل 100 غرام يمنحك المزيد من الأسباب لاستهلاك كميات أقل منه.

لذا ، هل يحتوي سكر التوربينادو على أي فوائد؟


ما هو سكر توربينادو؟

ظهر سكر Turbinado (الذي يُباع أحيانًا باسم علامته التجارية ، Sugar in the Raw) في التسعينيات ، عندما بدأ في الظهور في المقاهي في جميع أنحاء البلاد. ولكن لم يكن بإمكانك شرائه في أكياس من متاجر البقالة العادية ، مثل السكر الأبيض والبني ، إلا بعد 10 إلى 15 عامًا الماضية.

هذا التخصص السكر هو سكر بلوري خشن بلون أشقر وهو أقل تكريرًا من سكر المائدة. على عكس السكر الأبيض الحبيبي ، الذي يتم تكريره وغليه عدة مرات لإزالة كل دبس السكر ، يتم غلي سكر التوربينادو مرة واحدة ثم معالجته من خلال جهاز طرد مركزي للتخلص من الرطوبة الزائدة. جهاز الطرد المركزي ، الذي يسمى التوربينات ، هو ما يطلق على سكر التوربينادو اسمه!


كراميل السكر: سخني مقلاة متوسطة ثقيلة القاع على نار متوسطة. ابشري جوزة الطيب في المقلاة ثم رشي السكر البني بالتساوي في المقلاة على الفور. راقب المقلاة بعناية حيث سيبدأ السكر في الذوبان والكراميل.

تسخين القهوة: بمجرد أن يتكرمل السكر ، أضف القليل من القهوة الساخنة (قل 2 إلى 3 ملاعق كبيرة) ولفه حول المقلاة. تحرك سريعًا للخطوات التالية: ارفع المقلاة عن النار ثم أضف الكحول (بعيدًا عن النار) واشعله بحذر. أبقه بعيدًا عن الحرارة ودع اللهب يحترق. عندما يخمد اللهب ، يُسكب باقي القهوة الساخنة ويُمزج المزيج.

انقلي المزيج إلى كوب وضعيه فوقها بالكريمة المخفوقة للتو. تريد أن يكون لها القليل من الملمس حتى تستقر على القهوة ، لكن ليس كثيرًا بحيث تشكل قممًا.

إذا كنت ترغب في الحصول على مظهر خيالي ، فقم بتعويم الكريم عن طريق: وضع طرف الملعقة بشكل عمودي على الحافة الداخلية للزجاج ، ولف منحنى الملعقة نحو السقف ، ثم قم بزاوية الملعقة لأسفل قليلاً. اسكب الكريم ببطء على الملعقة باتجاه الجزء الداخلي من الكوب ، وطالما كان السائل أقل كثافة من السوائل الأخرى في الزجاج ، فسوف يطفو. ضعي عليها القليل من جوزة الطيب وقدميها.

الحواشي

تواصل مع Salt & amp Wind Travel

  • استكشف The Salt & amp Wind Travel Services
  • انضم إلى نادي الطهي الافتراضي الخاص بنا
  • تسوق في متجرنا للطهي والسفر
  • اجعلنا نصنع لك مسار سفر مخصصًا
  • قم بتنزيل أدلة السفر الرقمية الخاصة بنا لمحبي الطعام
  • سجل للحصول على اخر اخبارنا

المزيد عن السفر بالملح والرياح

عايدة مولينكامب

عايدة هي خبيرة في الطعام والسفر ، ومؤلفة ، وطاهية ، وشخصية في شبكة الغذاء ، ومؤسس شركة خدمات السفر ، Salt & amp Wind Travel ، وشريك في الوكالة الإبداعية والمنصة التعليمية ، Border Free Media. لقد جعلت حياتها المهنية في وسائل الإعلام والسفر والضيافة ، وقد جابت العالم للبحث عن أفضل وجهات الطعام.

بعد تخرجها من مدرسة Cornell Hotel School و Le Cordon Bleu Paris ، انضمت إلى مجلة CHOW حيث أدارت مطبخ الاختبار وعملت كمحرر طعام. انتقلت عايدة بعد ذلك إلى التلفزيون ، واستضافت برنامج Food Network ، و Ask Aida ، و FoodCrafters على قناة Cooking ، و In The Pantry على Yahoo !، وسلسلة TasteMade ، Off Menu. كتاب الطبخ الخاص بها ، Keys To The Kitchen ، هو الذهاب إلى الطهاة المنزليين الذين يرغبون في أن يصبحوا طهاة أكثر ميلًا إلى المغامرة ، وسلسلة Travel Guides For Food Lovers التي شاركت في تأليفها محبوبة بين مسافري الطعام.

من خلال Border Free Media ، تشارك عايدة الدروس التي تعلمتها كرائدة أعمال مع شركات إبداعية أخرى. من تدريس صفوف نادي الطهي إلى المشاركة في استضافة رحلاتنا الجماعية ، تهدف عايدة في كل ما تفعله إلى مساعدة المسافرين المميزين على تذوق العالم.


الطراز الكلاسيكي القديم

قم بتجميع المكونات في زجاج صخري ، أضف الثلج (كلما كان ذلك أفضل) وحركه لمدة 8 إلى 20 ثانية. سيحتاج الثلج الأصغر إلى تقليب أقل. قم بإزالة قطعة رقيقة من قشر الليمون (للجاودار) أو البرتقالة (للبوربون) ، واحصل على أقل قدر ممكن من اللب الأبيض المر قدر الإمكان ، وامسك القشر بين أصابعك بحيث يكون الجزء الخارجي مواجهًا لأعلى المشروب واقرصه قليلاً للتعبير عنه زيوت الحمضيات فوقها.

يعمل البوربون أو الجاودار بشكل جيد هنا. أنا أفضل قليلاً الجاودار ، ولكن في الغالب لأنني أحب أن أشرب بوربون أكثر بمفرده. واحد ليس أكثر & ldquocorrect & rdquo أكثر من الآخر ، كلاهما يعمل بشكل رائع. يعمل شراب Demerara أو Turbinado (المصنوع من السكريات الأقل تكريرًا) بشكل أفضل قليلاً من السكر الأبيض هنا ، ولكن لا تقلق كثيرًا بشأنه.


قهوة ايرلندية

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تأتي وصفة القهوة الأيرلندية الكلاسيكية من Dutch Kills ، وهو بار كلاسيكي بنفس القدر في Long Island City ، نيويورك. قيل إن الكوكتيل الدافئ المنعش شاع في الأربعينيات من القرن الماضي من قبل جوزيف شيريدان ، رئيس الطهاة في مدينة فوين الساحلية بأيرلندا. في عام 1952 ، تم تقديم القهوة الأيرلندية إلى سان فرانسيسكو بواسطة مقهى بوينا فيستا. تمت كتابة وصفة شيريدان بالشعر الأيرلندي البسيط: "الكريمة - غنية مثل القهوة الأيرلندية البروغية - قوية مثل السكر اليدوي اللطيف - حلوة مثل لسان الويسكي الأيرلندي المارق - ناعمة مثل ذكاء الأرض."

ماذا اشتري: يوصى باستخدام باورز أو ويسكي جيمسون الأيرلندي. لتغيير الأمور ، ضع في اعتبارك الروم الجامايكي أو تيكيلا ريبوسادو أو بوربون.


الشوكولاته الداكنة اللوز مع ملح البحر وسكر توربينادو (التاجر جو & # 8217s المقلد!)

الشوكولاته الداكنة اللوز مع ملح البحر وسكر توربينادو مثل Trader Joe & # 8217s ، ولكن يمكنك صنعها في المنزل! أربعة مكونات فقط وبضع دقائق هي كل ما يتطلبه الأمر لإعداد هذه الأطعمة الصحية واللذيذة.

شوكولاتة. إنه شيء أحتاجه في حياتي. مثل ، لا يمكن العيش بدونها. هل سبق لك أن قابلت شخصًا يخبرك أنه لا يحب الشوكولاتة؟ ي للرعونة؟ عندما أقابل هؤلاء الأشخاص أريد أن أقول & # 8220 ربما أنت & # 8217 هل لم تتناول قط شوكولاتة جيدة؟ أو أي شوكولاتة؟ كيف يكون هذا ممكنًا؟ & # 8221 لكنك تعلم ، لكل منهم. أعتقد.

إحدى حلوى الشوكولاتة التي أدمنها تمامًا هي شوكولاتة اللوز الداكنة مع ملح البحر وسكر توربينادو من Trader Joe & # 8217s. هل لديك منهم من قبل؟ إذا كان لديك ، فأنت تعرف ما أتحدث عنه. هذه الأشياء لا تقاوم. الشوكولاتة الغنية الداكنة التي تغطي اللوز المقرمش ، وملح البحر يجعلها حلوة ومالحة & # 8211 المزيج المثالي!

لقد كنت أرغب في محاولة جعلها في المنزل إلى الأبد ، وأخيراً تمكنت من الوصول إليها. لا أعرف ما الذي استغرق مني وقتا طويلا! إنه سهل للغاية ، ويحتاجون فقط إلى أربعة مكونات! لذا تشجّع ، حتى لو كنت مثل أمي المسكينة ، التي تعيش على بعد ثلاث ساعات بالسيارة من أقرب تاجر جو & # 8217s ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذه الشوكولاتة الداكنة اللوز مع ملح البحر وسكر توربينادو.

أسمي هذا & # 8220healthy & # 8221 علاج & # 8211 أعني ، اللوز ، والشوكولاته الداكنة ، هذه كلها صحية ، أليس كذلك؟ لكنني ما زلت أزن حصتي للتأكد من أنني لا أضع وشاحًا أسفل الدفعة بأكملها & # 8211 يمثل خطرًا خطيرًا مع هؤلاء الرجال. ولكن إذا قررت التخلي عن التقسيم ، فزت & # 8217t القاضي.


شاهد الفيديو: Is turbinado sugar the same as brown sugar? (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Beolagh

    وما هي النتيجة ..

  2. Bryon

    ارتكاب الاخطاء. اكتب لي في PM.

  3. Haden

    إن ذلك لا يقترب مني. هناك متغيرات أخرى؟

  4. Sacripant

    دون إهدار الكلمات.

  5. Glifieu

    مدهش!

  6. Amare

    أنت تشبه الخبير))))



اكتب رسالة