فيديو

الكافيار الاسكواش الرئيسية لفصل الشتاء

الكافيار الاسكواش الرئيسية لفصل الشتاء

المكونات

  1. كوسة 2 كجم.
  2. بصل 600 غرام.
  3. الطماطم 600 غرام.
  4. جزر 600 غرام.
  5. الزيت النباتي 250 غرام.
  6. ملح 1 ملعقة كبيرة
  7. السكر 1 ملعقة كبيرة
  8. فلفل أحمر 0.5 ملعقة صغيرة
  9. معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة
  10. حامض الستريك 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الجزر ، الكوسة ، الطماطم ، السكر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء كبير ، قمع ، ملعقة ، خلاط ، حاوية مريحة ، وعاء ، طبق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

وصفة خطوة بخطوة لطهي الكافيار من الكوسة: نقوم بإعداد المنتجات اللازمة لإعداد كافيار الاسكواش اللذيذ. بعد قطع القشرة من كوسة كبيرة ، أخرج البذور وقصها إلى مكعب كبير ، ثم ضع شرائح الكوسا في مقلاة كبيرة إلى حد ما ، أضف ثلث الزيت النباتي من 250 غ. وتقلى لمدة 20 دقيقة على أعلى درجة حرارة. البصل بشكل تعسفي ، ولكن ليس ناعما جدا. صب الماء المغلي 600 غرام. الطماطم (البندورة). نحن فرك 600 غرام. جزر على مبشرة خشنة ، وانتشرت الكوسة المقلية من المقلاة إلى المقلاة. يُسكب البصل المفروم في مقلاة ، ويُضاف 85 غ. يُخلط الزيت مع التقليب ويُحرَّك المزيج بعناية ، ثم يُخرج الجلد بعناية من الطماطم ، ويُقطّع إلى مكعبات كبيرة ويوضع في طبق. نوزع الجزر المبشور في المقلاة على البصل ونطهو عن طريق التحريك لمدة 15 دقيقة ، ونضع الجزر مع البصل في مقلاة مع الكوسة. ضعي الطماطم المقطعة في مقلاة ، وأضيفي الزيت النباتي المتبقي وقليها في درجة حرارة عالية ، ثم ضعي الطماطم المقلية في حالة ناعمة إلى الخضروات المتبقية في مقلاة وطحنها بلطف حتى تصبح مملوءة بخلط ناعم ، ثم أضف ملعقة كبيرة إلى المقلاة للخضروات. ملح للتمليح ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، 0.5 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المطحون ، 2 ملعقة كبيرة. نمزج معجون الطماطم مرة أخرى ونخلطه جيدًا ، ضع الوعاء على الموقد الذي نطفئ النار الصغيرة ونحرك لمدة 20 دقيقة ، ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، نمزج ونطهو لمدة 5 دقائق ، ننشر الكافيار الساخن باستخدام قمع في مرطبانات معقمة إلى الأعلى. إننا نغلق الأوعية بإحكام بأغطية معقمة ، ونقلبها ونغطيها ببطانية حتى نترك لتبرد ، والنتيجة هي 2.5 لتر من كافيار الاسكواش اللذيذ.
نطبخ لذيذًا ، ونطهو ببساطة ، ونطهو الكافيار اللذيذ من الكوسة في المنزل معًا! بون شهية للجميع!