آخر

زاكوسكا الباذنجان

زاكوسكا الباذنجان



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد أنعم الله علينا هذا الخريف بعدد كبير من الفواكه والخضروات. كانت الباذنجان ملكات الخريف. لذلك صنعت جزءًا من الباذنجان زاكوسكا أيضًا.

  • 3 كيلو باذنجان
  • 1.5 كيلو دونات
  • 1 كغ بصل
  • 1 كجم من الفليفلة الحلوة
  • 2 كغ من الطماطم أو 400 غ من معجون الطماطم (كنت أستخدم معجون الطماطم)
  • عدد قليل من أوراق الغار
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل رومي
  • 500 مل من زيت عباد الشمس
  • ملح حسب الرغبة (2 ملاعق كبيرة مبشورة ، أضع)
  • 1 رابط من الكرفس الأخضر

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

إعداد وصفة الباذنجان زاكوسكا:

اختر باذنجانًا صحيًا ، واخبزه ، وصفيه ، وقطّعه جيدًا كما هو الحال مع السلطة. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح زجاجيا قليلا. اختر الكعك الصحي والفليفلة الحلوة ، ونظفها من البذور ، وقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو مررها عبر إنسان آلي. نضيف فوق البصل ونخلط بلطف. دعهم يطبخون معًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أضيفي الباذنجان المفروم ناعماً والملح والفلفل وأوراق الغار واخلطيهم حتى لا يلتصق الزاكوسكا بالوعاء واتركيه يغلي لمدة ساعة. ضعي معجون الطماطم واسلقي الزاكوسكا حتى ترتفع طبقة رقيقة من الزيت. تذوق الزاكوسكا ، وتبليه بالملح ، وأزل أوراق الغار وأضف غصنًا من الكرفس الأخضر المفروم الطازج. تخلط جيدا وتوضع الزاكوسكا الساخنة في برطمانات معقمة. ضعي البرطمانات في صينية الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. قم بلف الأغطية على البرطمانات ، وقم بتغطيتها بالمناشف واتركها لتبرد حتى اليوم التالي. يخزن في المخزن.

إذا تم استخدام الطماطم بدلاً من معجون الطماطم ، يتم تسخين الطماطم وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات والسماح لها بالتجفيف بحيث يكون zacusca أقل. نضع الطماطم مع الباذنجان ونغلي حتى يرتفع الزيت إلى الأعلى.

شهية طيبة!


فيديو: Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja (أغسطس 2022).